La Cassata siciliana, un compendio della nostra cultura La Cassata siciliana è un piccolo ed esaustivo trattato sulla cultura e sulla storia della nostra terra. La sua evoluzione, così come quella della nostra isola, ha accolto nei secoli interventi di civiltà e culture differenti. Dall’arabo “Quas’at” termine che indicava la bacinella in cui veniva preparata, la Cassata siciliana deve i suoi natali proprio agli arabi e ai nuovi ingredienti che essi introdussero in Sicilia, gli agrumi e la canna da […]

un classico della pasticceria, il cannolo siciliano Il Cannolo siciliano è un dolce straordinario nella sua semplicità. Un equilibrio di sapori incantevole, un’invenzione antica che ha attraversato il tempo indenne, conservandosi fino ad oggi per ciò che era in origine. Il Cannolo siciliano è un pezzo di storia, una parte integrante dell’identità Siciliana: una terra da sempre culla delle civiltà del Mediterraneo. Una storia lunga più di duemila anni, quella del Cannolo siciliano. Ne parlava già nel 75 a.C. lo […]